Iberkål er en type kål som tilhører familien Brassicaceae. Den er en flerårig urt som kan bli opptil 1 meter høy, med store, grønne blader og en tykk, hvit stengel. Iberkål er en populær grønnsak i norske hager, og den kan brukes i en rekke retter, fra salater og supper til stuing og kålrabistappe.