En perkolator er en type kaffebrygger som bruker en prosess med oppvarming og sirkulasjon av vann for å lage kaffe. Perkolatoren fungerer ved å varme opp vann som deretter presses opp gjennom en rørledning og inn i en filterkurv der kaffen er plassert, før den renner tilbake ned i beholderen. Dette gjentar seg flere ganger til kaffen har oppnådd ønsket styrke.