Ulka refererer til en type fisk kjent som sei, som tilhører torskefamilien. Den er populær i fiskeverdenen og brukes ofte i matlaging. Ulka er en middelsstor fisk med en sølvgrå farge og et karakteristisk mønster på ryggen. Den er vanlig i norske farvann og er ettertraktet blant fiskere på grunn av sin gode smak og tekstur.