Stubbekjøtt er en tradisjonell norsk matrett som består av langtidskokt lammekjøtt, vanligvis fra får eller lam. Kjøttet kokes i flere timer til det er mørt og ferdig, og serveres ofte med poteter og grønnsaker.
Jeg kjøpte en bit stubbekjøtt.
Stubbekjøttet var mørt og godt.
Vi hadde stubbekjøtt til middag.
Stubbekjøttene var ferdige etter noen timer i ovnen.